تافی کاراملی عسلی و شکلاتی

تافی کاراملی عسلی و شکلاتی

مواد لازم :

خامه 100 گرم
شکر 125 گرم
عسل 50 گرم
کره 5 گرم
شکلات تلخ 100 گرم

طرز تهیه :

شکر و خامه رو توی دیگ یا شیر جوش میریزیم.
روی حرارت متوسط اجاق قرار میدیم. و هم میزنیم.
وقتی شروع کرد به قل زدن، زمان میگیریم و بعد از 5 دقیقه از روی حرارت برمیداریم
عسل و کره و شکلات رو توی دیگ شکر و خامه میریزیم و هم میزنیم و روی حرارت متوسط اجاق قرار میدیم.
مرتب هم میزنیم. بهتره از شکلات تلخ استفاده بشه.
حتما از عسل صنعتی بازاری استفاده کنید.
به هم زدن ادامه میدیم.
به غلظتش خوب دقت کنید.
باز بذاریدش روی حرارت و به هم زدن ادامه بدید.
یکی از راه های تشخیصش اینه که موقعی که داریم هم میزنیم کارامل اینقدر غلیظ شده که کف دیگ کاملا تمیز دیده میشه.
اگر دارید مرتب هم میزنید نباید نگران سوختنش باشید. حرارت زیر دیگ اونقدری نیست که شکلات رو بسوزونه. پس اینقدر به هم زدن سریع و مرتب ادامه بدید تا به غلظت برسید.
از قبل توی یک ظرف با ابعاد حدودی 10 در 10 سانتیمتر یک تکه کاغذ روغنی قرار میدیم.
مایه رو توی قالب میریزیم.
برای نیم ساعت توی یخچال قرار میدیم تا سفت شه.
حالا با کارد به ابعاد مورد نظر برش میزنیم. حالا لای کاغذ روغنی یا زر ورق بپیچید و تزئین کنید. یا اینکه نه همینطوری برش زده توی ظرف خوشگل بچینید و سرو کنید.
کاراملها رو در کیسه یا ظرف در بسته در یخچال نگهداری میکنیم. عمرش هم خیلی خوبه میتونید هفته ها داشته باشیدش.
بعد با پودر پسته یا بادام یا سایر آجیلها و همچنین ادویه ها توش تنوع ایجاد کنید.

💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا برای سلامتی و فرج آقا امام زمان (عج) صلواتی بفرستید.

0

User Rating: نفر اول باشید!
اشتراک گذاری مطلب

انتشار مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم به سایت مجاز می باشد ، در غیر اینصورت شرعا و قانونا حرام است.