شیرینی مدرن گردویی

شیرینی مدرن گردویی

مواد لازم :

ارد      ٣٣٠ گرم
كره یا روغن جامد٢٠٠گرم( از مخلوط هر دو استفاده كردم)
پودرقند  ٨٠ گرم
زرده تخم مرغ یك عدد درشت یا دو عدد كوچك
وانیل كمی
پودر گردو ٢٠ گرم

مواد میانی :

شیرعسل ١٠٠ گرم
گردو خرد شده با كارد ١٥٠ گرم
كره ١٠ گرم (من پنیرخامه ای زدم )
شكر قهوه ای یا معمولی دو ق (شكرنزدم چون شیرعسلی خودش شیرینه)

طرز تهیه :

ابتدا روغن و پودرقندرو خوب میزنیم سپس یك زرده تخم مرغ با وانیل اضافه كرده تا مخلوط بشه موادمون باید كرم رنگ و خامه ای بشه.
پودرگردو رو هم اضافه می كنیم و خوب می زنیم اخر سر ارد رو روی موادمون الك كرده ورز میدیم همینكه خمیر منسجم بشه كافیه خمیر رو داخل نایلون گذاشته و یك ساعت استراحت می دیم.

در این فاصله مواد میانی رو اماده می كنیم. شیرعسلی غلیظ شده و پنیرخامه ای رو با همزن می زنیم تا صاف و یكدست بشه شكر نزدم چون شیرعسلی خیلی شیرینه.

خمیررو حتما بین دو نایلون باز می كنیم چون خیلی ترده و پودرمیشه دوباره اگر لازم بود ورز بدین و حتما از نایلون برای بازكردن شیرینی استفاده كنین. قالب مورد نظررو می زنیم.مثل شیرینی المانی یكی رو گرد یكی رو تو خالی.

میتونین مثل شیرینی مشهدی یا المانی بعد از پخت بینشونو شیرعسلی بمالین و روشو گردو خردشده بریزین ولی من اینطور درست كردم شیرینی قالب زده رو گذاشتم توی سینی روشو مخلوط شیرعسلی و پنیرخامه ای مالیدم و بعد لایه توخالیه روشو گذاشتم ودوباره وسطشو از مواد میانی پر كردم و روشو گردوی خردشده ریختم و داخل فر گذاشتم فقط شیرینیارو خیلی كیپ هم نذارین چون تو فر پهن میشن و اندازه رو هم كوچكتر بگیرین)

شیرینیارو توی سینی كاغذ شده می چینیم و داخل فر از پبش گرم شده ١٨٠ درجه به مدت ١٢ تا ١٥ دقیقه تا زیر شیرینیا كاملا طلایی بشه.

(شیرعسلی بهتره كاراملی و غلیظ شده باشه داخل یك ظرف پر از اب قوطی رو میذاریم و ٤ ساعت روی حرارت ملایم میذاریم تا بجوشه و غلیظ بشه)

نكته :درجه فرها متفاوته و چون دو لایه روی هم هست یا كف فررو سینی بذارین و یا اینكه سینی رو یك طبق بالاتر از وسط بذارین (من كف فررو سینی گذاشتم ) تمام مدت حواسمون به فر باشه. وقتی كف شیرینی كاملا طلایی بشه شیرینی اماده س ولی روی شیرینیمون سفیده.

💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا برای سلامتی و فرج آقا امام زمان (عج) صلواتی بفرستید.‌

0

User Rating: نفر اول باشید!
اشتراک گذاری مطلب

انتشار مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم به سایت مجاز می باشد ، در غیر اینصورت شرعا و قانونا حرام است.