شیرینی مغربی یا شیرینی مدرن بادامی

شیرینی مغربی یا شیرینی مدرن بادامی

مواد لازم :

آرد 3 لیوان
پودر قند 4 قاشق غذاخوری
وانیل مقداری
کره 200 گرم
گلاب به میزان لازم

مواد فیلینگ :

تخم مرغ 2عدد
بادام درختی خام تست شده 250گرم
پودر قند150 گرم
مروارید خوراکی و سفیده تخم مرغ به مقدار لازم

طرز تهیه :

اول کره که به دمای محیط رسیده باشه رو داخل غذاساز ریخته آرد و وانیل و پودر قند رو هم اضافه میکنیم و غذاساز رو روشن میکنیم مواد مخلوط میشه ولی خمیر نمیشه قاشق قاشق گلاب رو اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی به دست بیاد من تقریبا12قاشق گلاب ریختم حواستون باشه خمیر خیلی شل نشه چون باید قالب بزنیم.
از خمیر یک گلوله ی کوچک برمیداریم و با رنگ خوارکی رنگ میکنیم یه رنگ خیلی ملایم.

برای تهیه فیلینگ

بادام رو که داخل فر گذاشته و برشته کردیم داخل غذاساز ریخته و پودر میکنیم احتیاجی نیست پوستش رو بگیریم حالا پودر قند رو اضافه میکنیم و داخل یک کاسه مخلوط میکنیم تخم مرغ ها رو باکمی عصاره وانیل مخلوط میکنیم و کم کم به پودر بادام و پودر قند اضافه میکنیم تا خمیر بشه مواظب باشید شل نشه.

حالا خمیر سفید رو باز میکنیم تا جایی که ممکنه نازک کنین و با یه کاتر یا دهنه لیوان قالب بزنید از مواد فیلینگ به شکل لوله ای در بیارین و وسط خمیر قرار بدین و دو سمت خمیر رو روی فیلینگ به هم بچسبونین و با خمیر زرد که با وردنه باز کردین با کاتر گل مینا قالب بزنین و با کمی سفیده تخم مرغ در وسط خمیر بچسبونین و یه مروارید خوراکی وسط گل گذاشته کمی فشار بدین.

حالا داخل فر که روی 180 درجه گرم کردین در طبقه بالا به مدت 20دقیقه قرار بدین تا پخته بشه.

خیلی خوشمزست حتما امتحان کنید.

بافت خمیر ترد و بیسکوییتی و مغز بادمیش مثل شیرینی بادامی هست.

در اصل کل شیرینی رو در شهد قرار میدن ولی من فقط روش کمی عسل زدم.

💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا برای سلامتی و فرج آقا امام زمان (عج) صلواتی بفرستید.‌‌‌‌‌‌

0

User Rating: نفر اول باشید!
امتیاز 3.00 ( 1 رای )
اشتراک گذاری مطلب

انتشار مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم به سایت مجاز می باشد ، در غیر اینصورت شرعا و قانونا حرام است.