نان سبزیجات

نان سبزیجات

مواد لازم :

جعفری: سیصد گرم
گشنیز : صد گرم
هویج : پنج قاشق رنده شده
پیازچه : دو شاخه
سیر : سه حبه
تخم مرغ : دو عدد
ماست : چهار قاشق
شیر ولرم :  سه چهارم لیوان
مایه خمیر : یک ق‌غ + یک ق‌م
شکر : یک ق‌غ
کره : هفتاد گرم
روغن : نصف لیوان
نمک : یک سوم ق‌غ
آرد :  به میزان لازم (ترجیحا آرد نان فانتزی)

طرز تهیه :

تمامی سبزیجات را خوب شسته خشک و خورد کنید.
شیر ولرم +شکر +خمیر مایه را مخلوط درب ظرف را گذاشته و بگذارید عمل بیاید.
تمامی مواد را در ظرف گودی مخلوط کنید و آرد را کم کم بیفزایید تا خمیر مناسبی بدست آید که اندکی به دست چسبندگی داشته باشد.
خمیر را پنج‌ تا ده دقیقه ورز دهید یا صد بار روی زمین بکوبید.
ظرف را چرب کنید و خمیر را در آن گذاشته و روی آن را بپوشانید و تا زمانی که ور بیایید استراحت دهید.
بعد ور آمدن پف خمیر را بگیرید.
سینی فر یا قالب مافین را چرب کنید. اندازه یک پرتغال کوچک از خمیر بردارید و با فاصله در سینی فر بگذارید.
روی نان را پوشانده  بیست دقیقه استراحت دهید.
روی خمیر را با روغن مایه رومال کنید.
از یک ربع قبل کمی آبجوش در ظرف کوچکی ریخته در فر بگذارید و با حرارت صد و نود درجه بگذارید گرم‌ شود.
نان را در فر به مدت بیست دقیقه تا نیم ساعت بپزید.

💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا برای سلامتی و فرج آقا امام زمان (عج) صلواتی بفرستید.‌‌‌‌‌‌

0

User Rating: 3.9 ( 1 votes )
اشتراک گذاری مطلب

انتشار مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم به سایت مجاز می باشد ، در غیر اینصورت شرعا و قانونا حرام است.