کیک خرما و گردو

کیک خرما و گردو

مواد لازم :

خرما هسته جدا شده 1 و 1/4 پیمانه 250 گرم
آب جوش  1 پیمانه
هل پودر شده  1/4 ق غ
تخم مرغ بزرگ  4 عدد
شکر  1 پیمانه
روغن  3/4 پیمانه
وانیل  1ق چ
آرد 2 و 1/2 پیمانه
پکینگ پودر 1 ق غ و 1 ق م
گردو نگینی یک لیوان
گردو رو شما میان و رویه مواد کیک بریزید

مواد لازم برای سس کاراملی :

شکر قهو ه ای یا شکر سفید 3/4 پیمانه
خامه  1/2 پیمانه
کره  50 گرم

طرز تهیه :

فر را روی حرارت 170 درجه روشن تا گرم شود.

ابتدا خرما هسته جدا شده را با آب جوش مخلوط کرده سپس مدت چند دقیقه روی حرارت ملایم گذاشته و با کمک پشت چنگال خرما را نرم میکنیم (اگر بتوانید بعد با الک صاف کنید تا پوست خرما کاملا گرفته شود بهتر است).

تخم مرغها را با شکر خوب هم زده تا کرمی شود سپس روغن و وانیل و مخلوط خرما را اضافه و دوباره خوب هم میزنیم /مخلوط آرد و بکینگ پودر الک شده (3 بار) با دارچین و جوش شیرین و نمک را در طی سه مرحله به مخلوط خرما اضافه می کنیم تا مواد به خورد هم برود.

مواد را در قالب چرب شده و آرد پاشی شده میریزیم و در فر به مدت 35 دقیقه در فر می پزیم و بعد از پختن و کمی خنک شدن سس کاراملی را روی کیک میریزیم و با کمی خلال پسته یا گردو تزئین میکنیم.

طرز تهیه سس کاراملی :

ابتدا شکر را روی حرارت گذاشته تا شکر ذوب شود بعد کره و خامه را به مخلوط 3اضافه میکنیم و هم میزنیم مدت چند دقیقه روی حرارت بماند بعد برمیداریم بعدا از خنک شدن روی کیک میریزیم.

نکته : دارچین و هل اختیاریه من خیلی کم ریختم.

💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا برای سلامتی و فرج آقا امام زمان (عج) صلواتی بفرستید.

0

User Rating: نفر اول باشید!
امتیاز 5.00 ( 1 رای )
اشتراک گذاری مطلب

انتشار مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم به سایت مجاز می باشد ، در غیر اینصورت شرعا و قانونا حرام است.