نان حلوا و خرما ویژه ماه رمضان

نان حلوا و خرما ویژه ماه رمضان

مواد لازم:

شكر  40 گرم
آب  يك پيمانه
خميرمايه  يك قاشق غذاخورى
تخم مرغ  يك عدد
نمك  يك قاشق چايخورى
روغن مايع  40 گرم
آرد  حدود 400 گرم
خرما حدودا 100 گرم
حلوا به ميزان لازم
زرده تخم مرغ  يك عدد براى رومال

طرز تهيه :

ابتدا شكر را در آب ولرم حل كرده و خمير مايه را روى آن بپاشيد و كنار بگذاريد تا عمل بيايد. بقيه مواد خمير بجز آرد را مخلوط كرده و خمير مايه عمل آمده را اضافه كنيد آرد را به تدريج اضافه كنيد تا خمير لطيفى بدست آيد چند دقيقه ورز دهيد سپس با پوشش كنار بگذاريد تا حجم آن دو برابر شود.

هسته خرماها را بگيريد يك قاشق غذاخورى كره داخل تابه اى بريزيد و خرماها را داخل تابه ريخته با حرارت ملايم تفت دهيد تا نرم و خميرى شوند در صورت تمايل يك دوم قاشق چايخورى پودر هل به خرماها اضافه و مخلوط كنيد سپس كنار بگذاريد تا خنك شوند.

پف خمير را به آرامى بخوابانيد و يك چانه حدودا 100 تا 120 گرمى برداشته با وردنه باز كنيد و داخل قالب گرد كه كاغذ انداخته و چرب كرده ايد بياندازيد. مثل خمير پيتزا كاملا كف قالب پهن كنيد. سپس از خمير گلوله هاى حدودا 25 گرمى برداشته و مقدارى حلواى دلخواه (من از حلواى سنتى استفاده كردم) داخل هر چانه قرار دهيد و خوب ببنديد و دور قالب قرار دهيد حدود 10 تا  12چانه به همين ترتيب آماده كنيد و دور قالب را پر كنيد. خرماى آماده را وسط خمير پهن كنيد و از خمير باقيمانده نوارهاى باريكى ببريد و به صورت حصيرى روى خرماها قرار دهيد و بيست دقيقه ديگر با پوشش استراحت دهيد. سپس با زرده تخم مرغ رومال كرده و كمى كنجد بپاشيد و در فر از قبل گرم شده با دماى 180 درجه به مدت حدودا سى دقيقه بپزيد.

💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا برای سلامتی و فرج آقا امام زمان (عج) صلواتی بفرستید.

0

User Rating: نفر اول باشید!
اشتراک گذاری مطلب

انتشار مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم به سایت مجاز می باشد ، در غیر اینصورت شرعا و قانونا حرام است.