حلوای آرد گندم خوشمزه

حلوای آرد گندم

مواد لازم :

آرد 2 پیمانه
شکر 2 پیمانه
آب 2 پیمانه
گلاب 1/3 پیمانه
روغن 1 پیمانه
زعفران دم کرده و پودر هل

طرز تهیه :

ابتدا شکر و آب را داخل قابلمه ای ریخته و روی حرارت قرار دهید تا شکر در آب حل شود. سپس شعله را خاموش کنید.
آرد را در قابلمه ریخته و شروع به تفت دادن کنید. مدام هم بزنید که ته نگیرد. بعد از چند دقیقه تفت دادن روغن را اضافه کنید و حدود 30 تا 45 دقیقه آرد را با روغن تفت دهید و مدام هم بزنید تا رنگ دلخواه برای حلوا حاصل شود.
ممکن است به مقدار کمتر یا بیشتری روغن نیاز باشد. ترکیب آرد و روغن باید غلظتی مشابه فرنی داشته باشد.
جهت تست رنگ حلوا ، کمی از مواد را برداشته با کمی از شربت مخلوط کنید ، اگر از رنگ این ترکیب راضی بودید به تفت دادن پایان دهید.
گلاب و پودر هل و زعفران را به شربت اضافه کنید و نیمی از شربت را در قابلمه بریزید و مدام هم بزنید تا آرد گلوله نشود. نیم دیگر را نیز اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا زمانیکه آب اضافی تبخیر شود و حلوا وسط قابلمه جمع شود.
بیش از هم حد ماندن حلوا روی شعله باعث تبخیر تمام آب میشود و حلوای شما خشک و شکننده میشود. کم ماندن روی شعله، حلوایی شل به شما میدهد که قابلیت شکل گیری ندارد. پس دقت کنید و زمانیکه به غلظت مطلوب رسید شعله را خاموش کنید و با دو دستگیره قابلمه را بگیرید و مدام به چپ و راست حرکت دهید و حلوا را داخل قابلمه قِل دهید تا حلوا کاملا به روغن بیفتد و حالت جا افتاده به خود بگیرد. به این کار اصطلاحا قنداق کردن حلوا می گویند.
سپس در ظرف دلخواه کشیده و تزیین کنید.

💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا برای سلامتی و فرج آقا امام زمان (عج) صلواتی بفرستید.‌‌

0

User Rating: نفر اول باشید!
اشتراک گذاری مطلب

انتشار مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم به سایت مجاز می باشد ، در غیر اینصورت شرعا و قانونا حرام است.