کیک شکلاتی بی بی

کیک شکلاتی بی بی

مواد لازم

آرد مخصوص شیرینی پزی      دو پیمانه
پودر کاکائو       نصف پیمانه
بیکینگ پودر        دو ونیم قاشق چای خوری
جوش شیرین       نصف قاشق چای خوری
نمک          یک چهارم قاشق چای خوری
پودر نسکافه       یک قاشق چای خوری
پودر شکر          یک و نیم پیمانه
تخم مرغ       دو عدد درشت،اگه ریز بود 3عدد
شیر                  یک پیمانه
روغن مایع         نصف پیمانه
وانیل              نصف قاشق چای خوری
آب جوش              نصف پیمانه
خامه فرم گرفته،100گرم  شکلات،دو قاشق پودر کاکائو(برای خامه شکلاتی)

طرز تهیه :

اول مواد خشک که شامل آرد و کاکائو و بکینگ پودر و جوش شیرین و نسکافه و نمک و شکر هست باهم توی یک کاسه بزرگ مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست بشه. فر رو روشن می کنیم روی دمای 170 درجه یا 350 فارنهایت میزاریم تا گرم بشه. وسط مواد خشک رو توی کاسه گود می کنیم و مایعات رو یکی یکی بهش اضافه می کنیم یعنی شیر و روغن مایع و تخم مرغ ها و وانیل. هم زن رو با دور کند روشن می کنیم و حدود دو دقیقه هم می زنیم. هم زمان با هم زدن آب جوش رو هم به تدریج بهش اضافه می کنیم. اگه مایع به دست اومده به نظرتون رقیقه نگران نباشید هیچ مشکلی پیش نمیاد. حالا دوتا قالب کیک 22 سانتی رو که چرب کردید و آرد پاشی کردید بیارید و مایع کیک رو مساوی توی هردو بریزید. اگه فقط یه قالب دارید هیچ اشکالی نداره سایز 23 یا 24 خوبه، بعدا می تونید کیک رو دو لایه ببرید ولی باید مواظب باشید خورد نشه.

حالا قالب ها رو توی طبقه وسط فر میزاریم حدود 30 تا 35 دقیقه طول می کشه تا کامل بپزه. یه خلال دندون تمیز رو وسط کیک فرو ببرید اگه تمیز بیرون اومد کیک آمادست. یادتون باشه قبل از 20 دقیقه در فر رو باز نکنید وگرنه پف نمی کنه. وقتی کیک ها پخت، از فر بیرون بیارید ده دقیقه صبر کنید تا خنک بشه بعد از قالب خارجش کنید و روی توری سیمی بزارید تا خنک بشه. بین دولایه می تونید از خامه یا کرم گاناش یا نوتلا استفاده کنید و روی کیک رو هم می تونید باز با خامه یا گاناش یا سس شکلات بپوشونید و بعدش به دلخواه خودتون تزئینش کنید.

نکته : حتما یا از شکر دانه ریز یا از پودر قند استفاده کنید.

چون دانه های شکر درشته و چون با مواد جامد مخلوط میشه خوب حل نمیشه و در نتیجه در اثر حرارت میسوزه.

من برای بین کیک از خامه شکلاتی استفاده کردم،100گرم شکلات رو بن ماری کردم وقتی سرد شد به خامه فرم گرفته که با دو قاشق سوپخوری پودر کاکایو فرم داده بودم اضافه کردم.

برای خامه رو و دور کیک،دو قاشق نوتلا به خامه فرم گرفته اضافه کردم.

💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا برای سلامتی و فرج آقا امام زمان (عج) صلواتی بفرستید.

0

User Rating: 0.25 ( 1 votes )
امتیاز 1.00 ( 1 رای )
اشتراک گذاری مطلب

انتشار مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم به سایت مجاز می باشد ، در غیر اینصورت شرعا و قانونا حرام است.