نان باب اسفنجی ، پاتریک و پلانکتون

نان باب اسفنجی ، پاتریک و پلانکتون

مواد لازم :

آرد : 140 گرم
شکر : 20 گرم
نمک : 1 پنس
کره : 20 گرم
خمیرمایه فوری : 4 گرم
بهبود دهنده : 1/8 ق چ
شیر : 100 گرم
شکلات سفید و سیاه و ژله بریلو برای تزیین
رنگ خوراکی زرد و صورتی و سبز
اسانس خوراکی دلخواه

طرز تهیه :

شیر را کمی گرم کنید. نباید خیلی داغ باشد و دست را بسوزاند.
آرد را سه بار الک کنید و مواد خشک شامل آرد و شکر و نمک و خمیرمایه و بهبود دهنده را مخلوط کنید.
شیر را به مواد خشک بیافزایید و مخلوط کنید. در نهایت کره نرم شده در دمای محیط را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
خمیر را با دست ورز دهید تا منسجم شود و به دست نچسبد.
خمیر را 10 دقیقه ورز دهید یا آنرا 100 بار به کف ظرف بکوبید سپس روی ظرف سلفون بکشید و اجازه دهید یکساعت استراحت کند.
بعد از عمل آمدن خمیر را چند دقیقه ورز دهید تا پف اضافی آن گرفته شود سپس آنرا به 3 قسمت مساوی تقسیم کنید و رنگ را اضافه و در دست گرد کنید و اجازه دهید حدود 15 دقیقه در این حالت عمل بیاید. خمیرها را خوب بپوشانید که خشک نشوند.
داخل قالب مربع را با کره چرب کنید و آرد پاشی کنید و آرد اضافی را خالی کنید و خمیرها به 3 یا 4 گلوله مساوی تقسیم کنید و گرد کنید و در قالب بچینید و روی آنرا بپوشانید و اجازه دهید 45 دقیقه دیگر در محیط استراحت کند.
در اواخر کار فر را با درجه 180 یک ربع گرم کنید و ظرف آبی داخل فر قرار دهید تا رطوبت کافی برای پخت نان فراهم شود و نان نرمی داشته باشید.
نان را برای 20 تا 25 دقیقه در فر 180 درجه از قبل گرم شده بپزید.
بعد از پخت و خنک شدن، شکلات سفید و سیاه و ژله بریلو را به روش بنماری آب کنید و داخل قیف ریخته و هر نان را به شکل دلخواه نقاشی کنید.
پ.ن: جهت طعم دار کردن نان میتوانید از زعفران آب کرده یا اسانس های دلخواه داخل خمیر استفاده کنید.

💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.‌‌

0

User Rating: نفر اول باشید!
اشتراک گذاری مطلب

انتشار مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم به سایت مجاز می باشد ، در غیر اینصورت شرعا و قانونا حرام است.