دسر ترایفل انار

دسر ترایفل انار

مواد لایه اول :

پودر پودینگ شکلاتی 1 بسته
شیر 2 لیوان
پودر ژلاتین 1 ق غ
شیر یا آب 1/4 لیوان

مواد لایه دوم :

پودر کاسترد 3 ق س
شیر 2 لیوان
شکر 2 تا 3 ق س
خامه و زعفران در صورت تمایل

مواد لایه سوم :

خامه فرم گرفته 1 لیوان
انار دون شده 1 لیوان
مغز گردو و خلال پسته و ترافل های رنگی مقداری

طرز تهیه :

یک بسته پودر پودینگ شکلاتی یا کاکائویی را طبق طرز تهیه روی بسته با شیر مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید و مدام هم بزنید تا زمانیکه به نقطه جوش برسد و غلظتی مشابه فرنی پیدا کند.
پودر ژلاتین را روی آب یا شیر بپاشید تا اسفنجی شود سپس بن ماری کنید و به پودینگ اضافه کنید.
به میزان دلخواه از پودینگ در جام ها ریخته و در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

پودر کاسترد و شکر را در شیر ریخته و مخلوط کنید، روی حرارت قرار دهید و مدام هم بزنید تا غلظتی مشابه فرنی پیدا کند. در صورت تمایل میزان شکر را تغییر دهید.
بعد از اینکه از روی حرارت برداشتید میتوانید 2 ق س خامه و کمی زعفران دم کرده به آن اضافه کنید و اجازه دهید خنک شود.

جام را از یخچال خارج کرده و مقداری گردو خرد شده و خلال پسته و بادام و ترافل های رنگی بریزید سپس کاسترد خنک شده را به میزان دلخواه در ظرف ها ریخته و در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

مقداری انار دون شده و ترافل های رنگی روی کاسترد ریخته و تا بالای جام را با خامه فرم گرفته پر کنید و روی خامه انار و خلال پسته بریزید سپس سرو کنید.

پ.ن: بهتر است لایه سوم یکساعت قبل از سرو اضافه شود تا دانه های انار تازه و آبدار باشند.
پ.ن: میتوانید مغز و ترافل های بین لایه اول و دوم را حذف کنید.
پ.ن: از هر نوع پودر پودینگی میتوانید برای لایه اول استفاده کنید مثل پودینگ توت فرنگی، وانیلی ، نارگیل یا قهوه
پ.ن: لایه دوم را میتوانید با انواع ژله جایگزین کنید.
پ.ن: برای لایه سوم میتوانید به جای خامه از بستنی استفاده کنید.

💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید. ‌

0

User Rating: نفر اول باشید!
اشتراک گذاری مطلب

انتشار مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم به سایت مجاز می باشد ، در غیر اینصورت شرعا و قانونا حرام است.