کیک هندوانه با ژله بریلو برای شب یلدا

کیک هندوانه با ژله بریلو برای شب یلدا

کیک اسفنجی

مواد لازم :

تخم مرغ 6 عدد
آرد 2 پ
آب سرد 1/4 پ
شکر 1 پ
روغن مایع 1/4 پ
عسل 1 ق س
بکینگ پودر 1/2 ق چ
وانیل 1/4 ق چ
نمک 1 پنس

برای تزیین:

خامه قنادی حدود 1 کیلو
ژله بریلو سبز و قرمز 1 پیمانه

طرز تهیه :

فر را با دمای 180 روشن کنید.
دیواره قالب را تا جاییکه قرار است با مایه کیک پر شود با کره چرب و آردپاشی کنید و کف قالب کاغذروغنی قراردهید.
آرد،نمک،بکینگ پودر و وانیل را 3بار الک کنید.
آب سرد و عسل را در ظرفی مخلوط کنید.
زرده و سفیده را با دقت جدا کنید و حتما تخم مرغها سرد باشند.
سفیده های خنک را با دورتند همزن بزنید تا پف کند، شکر دانه ریز را اضافه کنید وحدود 4 دقیقه به زدن ادامه دهید و دور همزن را کند کنید و زرده ها را یکی یکی به سفیده اضافه و مخلوط کنید وبعد از مخلوط شدن زرده ها مجددا دور همزن را زیاد کنید و 2 دقیقه مواد را بزنید.
مخلوط تخم مرغها را به ظرف آب و عسل اضافه کنید و سپس مواد خشک الک شده را به آرامی اضافه کنید وبا لیسک به حالت دورانی مخلوط کنید تا مواد یکدست شود.
مخلوط کردن را به آرامی وبا حوصله انجام دهید تا پف مواد نخوابد.
روغن را نیز اضافه و آرام مخلوط کنید.
مواد را در قالب ریخته و دو سه بار به سطح میز بکوبید تا حباب های هوا خارج شوند وبرای 45 دقیقه در فر قرار دهید و بعد از 40 دقیقه با خلال چک کنید و هرزمان پخته بود فر را خاموش کنید و اجازه دهید 5 دقیقه داخل فر خاموش خنک شود سپس خارج کنید و بعد از خنک شدن از قالب درآورید و کاغذ روغنی را جدا کنید.

کیک خنک شده را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید.

کمی خامه وسط صفحه گردان بمالید و قسمت اول را در مرکز قرار دهید وبا کمی شیر یا آب آناناس آنرا مرطوب کنید و روی آن خامه و موز حلقه شده و گردوی خرد شده بریزید و سپس قسمت دوم را قرار دهید و با خامه سطح و اطراف کیک را آسترکشی کنید و نیم ساعت در فریزر قرار دهید تا خامه کمی یخ بزند.
سپس کل کیک را مجدد خامه کشی کنید تا صاف و یکدست شود.
یکساعت در یخچال قرار دهید تا کمی خودش را بگیرد.
با قلم مو و رنگ سبز پررنگ خطوط هندوانه را روی دیواره ها ایجاد کنید.
ژله بریلو سبز را با چند قطره آب ولرم رقیق کنید و داخل قیف بدون ماسوره بریزید و از لبه های کیک شروع به ریختن کنید تا اطراف کاملا پوشیده شود.
مرکز کیک را با بریلو قرمز پوشش دهید و با پالت صاف کنید و حدود 2 سانت از اطراف را سفید باقی بگذارید.
با شکلات چیپسی قسمت قرمز را تزیین کنید.بریلو نباید خیلی داغ یا خیلی سرد باشد.

💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید

0

User Rating: نفر اول باشید!
اشتراک گذاری مطلب

انتشار مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم به سایت مجاز می باشد ، در غیر اینصورت شرعا و قانونا حرام است.