دسر کینگلی آیس یا دسر مدرن بستنی شاهانه

دسر کینگلی آیس

مواد لازم :

شیر 3 پیمانه
بستنی معجون 2 عدد معادل 200 گرم
دنت زعفرانی 2 بسته
پنیر ماسکارپونه 1 بسته معادل 200 گرم
شکر 1 تا 1/5 پیمانه
کنجد 5 ق غ
خامه قنادی فرم گرفته 300 گرم
پودر ژلاتین 7 ق غ
زعفران دم کرده 1 ق س

طرز تهیه :

پودر ژلاتین را روی یک پیمانه از شیر بپاشید تا حالت اسفنجی پیدا کند سپس روی شعله ملایم قرار دهید تا ژلاتین کاملا ذوب و شفاف شود.
بقیه شیر و شکر را مخلوط کرده روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملا حل شود سپس زعفران دم کرده را اضافه و شعله را خاموش کنید.
پنیر ماسکارپونه را کمی با همزن بزنید تا یکدست و صاف شود سپس دنت و بستنی ها را به آن اضافه و مخلوط کنید. در نهایت کنجد و خامه فرم گرفته را نیز اضافه کنید.
شیر و شکر و ژلاتین خنک شده را نیز اضافه و مخلوط کنید.
قالب دلخواه را با برس چرب کنید و مواد را در قالب ریخته و برای شب تا صبح یا حداقل 5 ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر بسته شود.
سپس به راحتی دسر را از قالب خارج کرده و با خامه فرم گرفته یا ترافل های رنگی تزیین و سرو کنید.

پ.ن: میتوانید کمی وانیل یا گلاب به عنوان اسانس و طعم دهنده اضافه کنید.
پ.ن: میتوانید از انواع بستنی و دنت با طعم های دلخواه استفاده کنید.
پ.ن: میتوانید از انواع مغزهای خرد شده مثل گردو داخل دسر استفاده کنید.
پ.ن: میتوانید چند خرمای پوره شده به دسر اضافه کنید.
پ.ن: میزان شکر را با توجه به ذائقه خود تغییر دهید.
پ.ن: این میزان مواد یک قالب تکسچر را کاملا پر کرد و یک قالب کوچک دیگر را نیز پر کرد، برای تست میتوانید با نصف مواد آماده کنید.
پ.ن: خامه حتما باید فرم گرفته باشد.‌
پ.ن: برای تهیه دسر به صورت تک نفره لیوانی با بافت کاملا نرم میتوانید از 6 ق غ پودر ژلاتین استفاده کنید. ‌
پ.ن: در صورت تمایل میتوانید از چند قطره رنگ خوراکی داخل دسر استفاده کنید.

💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید

0

User Rating: 0.6 ( 1 votes )
امتیاز 5.00 ( 1 رای )
اشتراک گذاری مطلب

انتشار مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم به سایت مجاز می باشد ، در غیر اینصورت شرعا و قانونا حرام است.