شیرینی ماکارون فرانسوی

شیرینی ماکارون فرانسوی

مواد لازم :

سفیده تخم مرغ……… 3 عدد بزرگ(90 گرم)
پودر شکر …………1 و 1/2 دوم پیمانه
پودر بادام…………..1 پیمانه
شکر دانه ریز………..1/4 پیمانه
کرم تارتار ………….1/4 ق.چ
رنگ خوراکی ژله ای………..2 تا 3 قطره

طرز تهیه:

ابتدا پودر بادام و پودر شکر را درون دستگاه غذاساز بریزید و کاملا پودر کنید ، این مخلوط را چندین بار از الک بسیار بسیار ریز عبور دهید ، سفیده ها را با دور متوسط همزن بزنید تا کف کند ، کرم تارتار را اضافه کنید  ، سرعت همزن را بالا برده و به تدریج شکر دانه ریز را اضافه کنید.

کاملا بزنید تا سفید؛ نرم و پفکی شود. مخلوط پودر بادام و پودر شکر را اضافه کرده و با لیسک هم بزنید. مواظب باشید پف سفیده نخوابد، رنگ و اسانس مورد نظررا اضافه کنید. کف سینی فر را حتما صفحه سیلیکونی بیندازید .مواد را درون قیف با ماسوره ساده بریزید و دایره های کوچکی به اندازه 2  تا  3 سانت پایپ کنید. ماکارون ها را حدود 20 دقیقه در دمای محیط قرار دهید. سینی را در فر 150 درجه به مدت تقریبی 20 دقیقه قرار دهید تا ماکارون ها کمی پف کنند.

بعد از پخت چند دقیقه در دمای مخیط قرار داده و سپس روی پنجره توری انتقال دهید تا کاملا خنک شوند. بعد از خنک شدن کامل شیرینی آنها را دو به دو با فیلینگهای مختلف ( خامه ؛ گاناش و …) به هم بچسبانید. نوش جان

💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا برای سلامتی و فرج آقا امام زمان (عج) صلواتی بفرستید.

0

User Rating: نفر اول باشید!
اشتراک گذاری مطلب

انتشار مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم به سایت مجاز می باشد ، در غیر اینصورت شرعا و قانونا حرام است.