چیزکیک ژاپنی یا پنبه ای

چیزکیک ژاپنی یا پنبه ای

مواد لازم :

شکر 140 گرم
تخم مرغ 6 عدد
کره 50 گرم
پنیر خامه ای 250 گرم(ماسکارپونه)
شیر 100 میلی لیتر
آب لیمو 1 ق غ
آرد 60 گرم
نشاسته ذرت  20 گرم
وانیل 1 ق چ

چیزکیک ژاپنی یا پنبه ای

طرز تهیه :

فر روی 160 درجه روشن میکنیم. پنیر خامه ای رو با پشت چنگال له کنید و با شیر و کره داخل ظرف ریخته و روی بخار آب در حال جوشیدن قرار میدیم وقتی کره ذوب و مواد یکدست شد میذاریم کنار تا سرد بشه.

آرد و نشاسته رو داخل پنیر الک میکنیم. زرده و سفیده رو از هم جدا میکنیم. سفیده رو میزنیم تا سفید بشه بعد شکر رو اضافه و مجدداً میزنیم تا کاملاً فرم بگیره زرده تخم مرغ و وانیل و آبلیمو رو به پنیر اضافه و 5 دقیقه هم میزنیم. مخلوط پنیر رو به سفیده اضافه میکنیم و به آرامی فولد میکنیم. کف قالب رو کاغذ روغنی میندازیم و قالب رو داخل یک ظرف بزرگتر و مرتفع میگذاریم و تا نیمه قالب آب جوش میریزیم و میره داخل فر برای حدود یک ساعت و نیم. اگر خواستید روش طلایی تر بشه بذارید کمی بیشتر بمونه. اگر از قالب کمربندی استفاده میکنید حتماً زیر و دیواره ها رو فویل بپیچید که آب به هیچ عنوان وارد قالب نشه.

چیزکیک ژاپنی یا پنبه ای

پ.ن اول: در فر رو طول زمان پخت اصلا باز نکنید. بعد از پخت سریع از فر درنیارید. بذارید در فر نیمه باز باشه تا دو سه دقیقه سپس از فر در بیارید.

پ.ن دوم: همه مواد از نیم ساعت قبل در دمای محیط قرار دهید.

💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا برای سلامتی و فرج آقا امام زمان (عج) صلواتی بفرستید.

0

User Rating: نفر اول باشید!
اشتراک گذاری مطلب

انتشار مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم به سایت مجاز می باشد ، در غیر اینصورت شرعا و قانونا حرام است.