شیرینی زبان خانگی با خمیر یوفکا

شیرینی زبان خانگی با خمیر یوفکا

مواد لازم:

خمیر هزار لایه : 1 بسته
کنجد به میزان دلخواه
شربت بار : 1 فنجان
زرده تخم مرغ : 1 عدد
پودر قند : 1 ق غ ‌

طرز تهیه :

یک بسته خمیر هزار لایه رو از فریزر در آوردم ، گذاشتم یه کم به دمای محیط برسه در حدی که خیلی شل نشه و هنوزم یه مقداری سفت باشه که بشه راحت وردنه کشید و قالب زد.‌
چاقو و قالب شیرینی زبان هم از قبل گذاشتم فریزر حسابی خنک بشه. فر هم با دمای 180 روشن کردم گرم بشه یک ربع قبل.‌
یه زرده تخم مرغ هم تو ظرفی با یه قاشق پودر قند قاطی کردم و گذاشتم کنار.‌
خمیر که آماده قالب زدن شد به قطر حدودا نیم سانت باز می کنیم روی سطح آرد پاشی شده و خیلی تند و فرز با همون قالبی که توی فریزر بود قالب میزنیم و می چینیم توی سینی فر با کمی فاصله و با چاقویی که توی فریزر بود وسط شیرینی ها یک خط عمودی میندازیم و سریع از شربت بار یا مخلوطی که توضیح میدم با فرچه روشون میمالیم و بعدم با زرده تخم مرغ و پودر قند که قاطی کردیم رومال می کنیم و کنجد می پاشیم و حدودا 25 تا 30 دقیقه میره توی فر تا بپزه.‌
میتونید چند دقیقه هم گریل روشن کنید تا روی شیرینی ها طلایی بشه.‌
وقتی آوردید بیرون روشون با فرچه شربت بار میمالید همون شربتی که برای زولبیا بامیه هست و سرو می کنید.
در حین کار باید فرز باشید چون خمیر نباید خیلی گرم و شل بشه باید خمیر و وسایل کارتون همشون سرد باشه که پف خمیر نخوابه.
وقتی هم وردنه می کشید یا قالب می زنید به لبه های خمیر فشار نیارید که به هم بچسبن اگر بچسبن خمیر لایه لایه نمیشه و پف نمیکنه. ‌

شربت بار : ۱ فنجان شکر با ۱ فنجان آب مخلوط کنید بذارید روی حرارت تا بجوشه و غلیظ بشه، بعد از یک ربع یک سوم فنجان گلاب و کمی پودر هل اضافه کنید ، کمی که جوشید در انتها زعفران اضافه کنید و شعله را خاموش کنید تا شربت خنک شود.‌

** برای رومال شیرینی میتونید از این شهد هم استفاده کنید:
زعفران را آب کردم و کمی گلاب بهش اضافه کردم و در حد یکی دو قاشق عسل و گذاشتم روی بخار کتری که عسل شل بشه و با هم مخلوط بشن، میتونید کمی هم پودر هل بهش اضافه کنید و برای رومال شیرینی استفاده کنید.

💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا برای سلامتی و فرج آقا امام زمان (عج) صلواتی بفرستید.

0

User Rating: 0.2 ( 1 votes )
امتیاز 2.00 ( 3 رای )
اشتراک گذاری مطلب

انتشار مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم به سایت مجاز می باشد ، در غیر اینصورت شرعا و قانونا حرام است.