خانه » نان

نان

تارت فانتزی / کاسه نان تارت

تارت فانتزی / کاسه نان تارت

این خمیر بدون شوری یا شیرینی مناسب برای تارت غذا و دسر و حلوا و همچنین سمبوسه و پیراشکی میباشد و نیازی به طعم دار کردن آن نیست.

مواد لازم :

آرد سفید 1 پیمانه
آب گرم 1/3 پیمانه
سرکه سفید یا سرکه سیب 1/2 ق چ
روغن مایع یا زیتون 1 ق چ
نمک 1 پنس

ادامه مطلب

نان باب اسفنجی ، پاتریک و پلانکتون

نان باب اسفنجی ، پاتریک و پلانکتون

مواد لازم :

آرد : 140 گرم
شکر : 20 گرم
نمک : 1 پنس
کره : 20 گرم
خمیرمایه فوری : 4 گرم
بهبود دهنده : 1/8 ق چ
شیر : 100 گرم
شکلات سفید و سیاه و ژله بریلو برای تزیین
رنگ خوراکی زرد و صورتی و سبز
اسانس خوراکی دلخواه

ادامه مطلب

نان فونتی حلوایی

نان فونتی حلوایی

مواد لازم :

شیر ۱ پیمانه
کره آب شده ۸۰ گرم
خامه ۵۰ گرم
شکر ۱/۳ پیمانه
خمیرمایه ۱/۵ ق.غ
تخم مرغ عدد
آرد به مقدار لازم تقریبا ۴ پیمانه
حلوا به میزان لازم

ادامه مطلب

نان حلوا و خرما ویژه ماه رمضان

نان حلوا و خرما ویژه ماه رمضان

مواد لازم:

شكر  40 گرم
آب  يك پيمانه
خميرمايه  يك قاشق غذاخورى
تخم مرغ  يك عدد
نمك  يك قاشق چايخورى
روغن مايع  40 گرم
آرد  حدود 400 گرم
خرما حدودا 100 گرم
حلوا به ميزان لازم
زرده تخم مرغ  يك عدد براى رومال

ادامه مطلب

پیراشکی کرمدار

پیراشکی کرمدار

مواد لازم :

مایع خمیر یك قاشق غذاخوری سرپر

شكر برای عمل آوری خمیر یك قاشق مرباخوری

شیر ١/٤ پیمانه

تخم مرغ یك عدد

ماست ١/٤ پیمانه

شكر ١/٤ پیمانه

آرد تقریباً ٣ پیمانه (به دلیل اینكه قدرت جذب آردها متفاوته تا زمانی كه خمیرتون جمع بشه آرد بزنید البته خمیرش یكم چسبنده هست زیاد آرد نزنید كه بافت پیراشكیتون سفت بشه)

وانیل مقداری

ادامه مطلب

نان پارکر پنیری

نان پارکر پنیری

مواد لازم :

تخم مرغ؛ دو عدد
شير ولرم؛ نصف پيمانه
آرد؛ چهار و نيم  پيمانه
نمك؛ يك قاشق مرباخورى
كره؛ چهار قاشق سوپخورى
شكر؛ چهار قاشق سوپخورى
پنير سفيد؛ ١٠٠ گرم براى ميان نان
پودر خمير مايه؛ دو ونيم قاشق چايخورى

مواد لازم رومال :

زرده تخم مرغ؛ يك عدد
سياه دانه؛ دو قاشق سوپخورى

ادامه مطلب

نان شلکینه ؛ نان محلی مناطق کرد

نان شلکینه ؛ نان محلی مناطق کرد

شلکینه یک نوع نان محلی ویژه مناطق کرد است که طعم مطبوعی دارد و معمولاً روی ساج پخته می شود. این نان هم به عنوان یک غذای محلی و هم به عنوان سوغات این منطقه به حساب می آید.

مواد لازم:

آرد سفید گندم: ۱۵۰ گرم معادل یک پیمانه + ۲ قاشق سوپخوری

نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری

شکر: ۲ قاشق سوپخوری

شیر: ۲ پیمانه

زرده تخم مرغ: ۴ تا ۶ عدد

زعفران دم کرده: ۲ قاشق سوپخوری

روغن محلی (دان) یا کره: ۱۰۰ گرم یمعادل ۱/۲ پیمانه

شیره خرما یا انگور (دوشاو): ۲۰۰ گرم معادل ۱/۲ پیمانه

ادامه مطلب

نان بربری خونگی

نان بربری خونگی

مواد لازم:

آرد دو پیمانه (این مقدار تقریبی است ممکنه کمتر یا بیشتر نیاز باشه)
آب ولرم نصف پیمانه
شیر ولرم نصف پیمانه
پکینگ پودر 1قاشق چایخوری
خمیر مایه نصف قاشق چایخوری
روغن دو قاشق
نمک به مقدار لازم
کنجد و سیاه دانه به مقدار لازم

ادامه مطلب

نان سبزیجات

نان سبزیجات

مواد لازم :

جعفری: سیصد گرم
گشنیز : صد گرم
هویج : پنج قاشق رنده شده
پیازچه : دو شاخه
سیر : سه حبه
تخم مرغ : دو عدد
ماست : چهار قاشق
شیر ولرم :  سه چهارم لیوان
مایه خمیر : یک ق‌غ + یک ق‌م
شکر : یک ق‌غ
کره : هفتاد گرم
روغن : نصف لیوان
نمک : یک سوم ق‌غ
آرد :  به میزان لازم (ترجیحا آرد نان فانتزی)

ادامه مطلب

انتشار مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم به سایت مجاز می باشد ، در غیر اینصورت شرعا و قانونا حرام است.